华人不买账外族不欣赏高端中餐在美难行

中新网1月13日电 据美国《世界日报》报道,“大董”烤鸭店纽约曼哈顿分店在营业两年后宣布永久停业,中餐同行业者表示,在开业前就对其公布的菜谱表示担忧,所谓“一个篮子装不下所有菜”,指出在中国如此成功的餐饮品牌却在美国一线大都市落寞收场,可见中餐在美国的高端化发展路还很长。

前中国驻美大使馆厨师、在华盛顿开办11家中餐厅的湖北名厨张鹏亮对这一中餐品牌的闭门表示遗憾;他表示,对于高端中餐在美国如何生存和发展的问题的确值得所有餐饮从业者深思,大董的起伏也印证了中餐“成也高端,败也高端”的窘境。

一是文化行业全部实现正增长。在文化及相关产业9个行业中,新闻信息服务、文化投资运营、创意设计服务分别增长23.0%、13.8%、11.3%,增速均超过10%;文化投资运营和文化娱乐休闲服务增速由负转正,其中,文化投资运营由上年下降0.2%转为增长13.8%;文化娱乐休闲服务由上年下降1.9%转为增长6.5%。

为缓解中小企业资金压力,蚂蚁金服旗下的网商银行专门为淘宝天猫上注册在湖北的商家拨出总额100亿人民币为期12个月的特别扶助贷款,其中前三个月贷款利息全免,后九个月利率打八折;为全国其他地区的淘宝、天猫商家提供为期12个月的、总额为100亿的特别扶助贷款,利率打八折。为缩短商家资金在途时间,符合条件的商家发货后无需等待消费者确认收货,就能收到由网商银行先行垫付的货款。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金,疏解餐企运营成本压力。

张鹏亮也说,这些中国品牌想从中国引进员工不现实,但依靠当地外籍员工培训上岗,又支撑不起金字招牌,员工的实际工作能力、效率和态度完全与国内的员工不可同日而语。(张晨)

为了让物流转得更快,淘宝、天猫联合菜鸟设立10亿元专项基金,用于补贴供应链和物流,针对快递员,提供揽收补贴、免费保险,免收菜鸟裹裹技术服务费等措施来促进快递网络的恢复。对全国范围入仓的防疫商品免除2月份仓租以及上门提货的干线费用。为经营跨境进出口的商家提供保障和补贴。

分行业类别看,文化及相关产业9个行业的营业收入均实现增长。其中,新闻信息服务营业收入6800亿元;文化投资运营221亿元;创意设计服务12276亿元。分产业类型看,文化制造业实现营业收入36739亿元,比上年增长3.2%;文化批发和零售业14726亿元,增长4.4%;文化服务业35159亿元,增长12.4%。分区域看,东部地区实现营业收入63702亿元,比上年增长6.1%,占全国比重为73.5%;中部、西部和东北地区分别为13620亿元、8393亿元和909亿元,分别增长8.4%、11.8%和1.5%,占全国比重分别为15.7%、9.7%和1.0%。

置身于行业之中,张鹏亮说,自己近些年对黄焖鸡米饭、黄太吉、眉州东坡等中国成功餐饮品牌纷纷在美国开店的现象很关注;但他说,“大董站在纽约最牛的区域范围内,立足于高端客户,价格向米其林星级看齐”,但目前美国中餐的市场环境,越是顶尖的高端食客对中餐的接受度越低。

四是中西部地区占比提高。中、西部地区规模以上文化及相关产业企业营业收入分别增长8.4%和11.8%,分别比东部地区快2.3和5.7个百分点;占全国的比重分别比上年提高2.3和1.2个百分点。

猎云网获悉,2月10日,阿里巴巴集团与蚂蚁金服集团发布《阿里巴巴告商家书》,推出六大方面20项特殊措施,扶助中小企业发展。

为了让更多中小企业找到数字化发展的路径,阿里巴巴将开放更多数字化服务产品和能力。全国所有线下商户均零门槛免费入驻淘宝直播、免费使用运营工具。淘宝大学推出多项线上免费课程,在线辅导商家运营。菜鸟将开放智慧供应链大脑等数智产品和专属服务。

据了解,雄安新区目前绝大部分未复工复产企业正处防疫物资筹备、防控措施完善等积极准备阶段。预计到2月底,雄安新区规模以上复工复产工业企业数量达到136家,复工率达到80.5%。

三是文化服务业增速最快。文化服务业营业收入增速为12.4%,分别比文化制造业、文化批发和零售业快9.2和8.0个百分点;占比为40.6%,比上年提高2.0个百分点。

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为了让企业远程办公和管理更高效,钉钉“在家办公”功能免费开放。阿里云推出为优质开发者提供最高50万元现金激励等七项措施。

为降低中小企业的经营成本,阿里巴巴将免去所有天猫商家2020年上半年的平台服务年费,所有淘宝、天猫商家免费使用网店装修工具“旺铺智能版”。菜鸟对2020年3月31日前新入仓商家减免2个月仓租。全国口碑商户免除商品佣金至2020年2月29日,武汉口碑商户免除商品佣金至2020年3月31日。

据了解,从疫情开始后,阿里巴巴成立了抗击疫情和商家扶助两个专门小组,目前都在高速有效运转。“成千上万的消费者比任何时候都需要我们的服务。我们必须同时打两场仗。第一场战役是继续防控疫情,第二场战役就是发展经济。”

国家统计局社科文司统计师辛佳表示,在全面深化文化体制改革、不断提振文化消费需求的背景下,2019年中国文化产业继续保持平稳较快发展。具体来看,呈现出四大特征。

烤炉飘香 烤鸭征服全美老饕

二是文化新业态发展势头强劲。从文化及相关产业细分行业看,文化新业态特征较为明显的16个行业小类实现营业收入19868亿元,比上年增长21.2%;占比为22.9%,比上年提高2.1个百分点。其中,互联网其他信息服务、可穿戴智能文化设备制造的营业收入增速超过30%。

2月14日,国家统计局发布了2019年文化产业发展情况数据。据对全国5.8万家规模以上文化及相关产业企业调查,2019年,上述企业实现营业收入86624亿元,按可比口径计算比上年增长7.0%,保持平稳较快增长。其中,中西部地区文化产业营业收入增速较快,占全国比重提升。

他说,同样精致的中餐,与同样水平的法、意、日餐,几乎没有人愿意选择中餐,而这一结果就造成了华人食客认为性价比太低,外族裔则因不懂中餐而宁愿选择熟悉的品牌。

试水两年黯然破产 大董烤鸭在纽约踢铁板

大批商家10日起开始复工,但是疫情还在持续,隔离还在进行。阿里巴巴通过《告商家书》给中小企业鼓劲,“我们要让经济和商业的机器转起来,让物资生产出来、流通起来,让服务行业重整旗鼓,让资金到最需要的企业手里,让健康人通过各种方式,踏实的上岗、上班、上学。”

为了让企业待岗员工有活干、有收入,盒马与餐饮、酒店、影院、百货等行业开展跨行业“共享员工”,向企业待岗员工提供盒马工作岗位。这一模式将继续向其他行业延伸。饿了么口碑也推出“蓝海”就业共享平台,餐饮企业员工可“临时转岗”,成为外卖配送员或商超便利店员工。

“在其纽约曼哈顿门店开张前夕,我就看到了对外公布的菜单,作为在美20年的餐饮人,我确实对他们的菜单一头雾水,但给我再大的胆子,我也不敢预言他们会这么快进入尾声。”张鹏亮说。

从雄安新区复产企业物资生产情况来看,涉及疫情防护重点物资生产企业4家;群众生活必需类生产企业3家,其他81家企业主要生产纸塑包装、普通鞋服、有色金属、电器电缆等产品。

非常时期,非常举措。阿里巴巴此次推出的六大举措旨在支持和鼓励全国特别是湖北等疫情较重地区的中小企业发展,包括减免平台商家经营费用、提供免息低息贷款、开放灵活就业岗位、补贴快递物流、提供数字化服务、支持远程办公等,来帮助商家应对暂时的困难,打赢疫情中的经济仗。

相比17年前,“科技发展了,社会进步了,这一次我们的经验和办法更多,我们可以做的创新、可以发掘的潜力也更多。”

阿里巴巴在《告商家书》中表示,这个非同寻常的春节,让所有人深深体会到国泰民安的珍贵意义。让天下没有难做的生意,是阿里巴巴的使命,“现在就是检验我们使命坚持的时刻。”